گلوتامین یک آمینواسید مهم است که در بدن کارکردهای زیادی را بر عهده دارد. گلوتامین یکی از ترکیبات مؤثر در تولید پروتئین است و به همین دلیل به‌عنوان یکی از اجزای مهم در سیستم ایمنی بدن شناخته می‌شود.

Glutamine با فرمول شیمیایی C₅H₁₀N₂O₃ یکی از 20 آمینواسید طبیعی موجود در پروتئین روزانه مصرفیِ شماست. از طرفی نیاز بدنتان به این آمینواسید نیز بسیار زیاد است. زیرا حدود 30 تا ٪35 آمینواسید نیتروژن موجود در خون را تشکیل میدهد.

و در نتیجه باید به مقدار زیاد دریافت شود.

علاوه بر این، گلوتامین نقش ویژه‌ای در سلامت روده ایفا می‌کند. بدن به طور طبیعی این آمینواسید را تولید می‌کند و بسیاری از مواد غذایی هم حاوی گلوتامین هستند.

از آنجایی که گلوتامین آمینواسیدی است که به طور طبیعی در بدن تولید می‌شود و در بسیاری از مواد غذایی هم وجود دارد، دریافت مقدار مناسبی از آن مضر نیست. یک رژیم غذایی معمولی می‌تواند حاوی ۳ تا ۶ گرم گلوتامین در روز باشد.

البته این مقادیر تقریبی هستند و نوع و حجم غذایی که مصرف می‌شود آن‌ها را تغییر می‌دهند.

گلوتامین آمینواسیدی است که دو ساختار مولکولی متفاوت دارد؛ ال‌گلوتامین و دی‌گلوتامین. ال‌گلوتامین اهمیت زیادی دارد و علاوه بر اینکه به طور طبیعی در بدن تولید می‌شود.

ال‌گلوتامین منبعی برای تأمین انرژی لازم سلول‌های روده و سایر سلول‌هایی است که در عملکرد سیستم ایمنی نقش دارند. همچنین ال‌گلوتامین از دیواره‌ی روده محافظت می‌کند.

نقش و عملکرد گلوتامین:

گلوتامین نقش مهمی در حفظ نسبت اسید و باز در بدن ایفا می کند. همچنین بدن از گلوتامین برای دفع آمونیاک استفاده می نماید. آمونیاک ماده ای سمی است که بر اثر واکنش های دامیناسیون تولید می گردد. گلوتامین به آمونیاک متصل میشود. و دفع آنرا از طریق کلیه ها ممکن می سازد.

گلوتامین در عضلات ساخته شده و سپس از طریق جریان خون به سایر ارگان های بدن انتقال می یابد. معمولا بدن می تواند مقدار گلوتامین مورد نیاز خود را تولید کند. اما شرایط خاص مانند جراحت و آسیب دیدگی، عمل جراحی، استرس زیاد، ورزش های سنگین، بیماری های عفونی و غیره سطح گلوتامین را کاهش می دهند. که در این شرایط نیار است مقدار بیشتری گلوتامین از طریق تغذیه و یا مکمل های غذایی دریافت کنیم.

منابع غذایی گلوتامین:

گلوتامین در پروتئین های حیوانی و برخی از پروتئین های گیاهی مانند حبوبات، جو و کلم قرمز یافت می شود، البته پروتئین های گیاهی به راحتی هضم و جذب بدن نمی گردند.

بالاترین میزان گلوتامین در مواد غذایی زیر یافت می شود:

• استخوان و پای مرغ
•  گوشت گاو (بویژه گاوهایی که از علف تغذیه می کنند)
•  کلم چینی
•  بعضی از انواع پنیر (بویژه پنیرهای محلی)
•  ماهی تن و ماهی قزل آلا
• گوشت بوقلمون
•  گوشت آهو و گوزن

کاربرد گلوتامین:

مهم‌ترین کاربرد آن این است که جلوی از دست‌رفتنِ عضلات یا همان کاتابولیسم را می‌گیرد، ولی به‌طور کلی اگر هر یک از علائم زیر را داشته باشید، این مکمل به کمک شما خواهد آمد:

• اضطراب
• عضلات کم و کم‌حجم
• سرگیجه و حالت تهوع
• بهبود دیرهنگام زخم‌ها
• ضعیف‌بودنِ سیستم ایمنی بدن
• ریکاوری با سرعت پایین بعد از ورزش
• میل زیاد به خوردن شکر و مصرف الکل

البته این موارد بخشی از فواید این مکمل است. مصرف آن حتی برای سلامتی روده‌ها و سیستم گوارشی‌تان معجزه می‌کند و از طرفی باعث آرامش شما می‌شود.

کاربردهای این مکمل به همین موارد محدود نشده و برای درمانِ بسیاری از بیماری‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. افراد مبتلا به سرطان و HIV نیز می‌توانند از این مکمل به‌عنوان تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از کاهش وزن در طول دوره بیماری و کاهش‌دهنده درد و حالت تهوع استفاده کنند.

خواص مکمل گلوتامین:

• با انجام تمرینات سنگین ورزشی سطح گلوتامین که یک آمینواسید طبیعی در بدن است. کاهش پیدا میکند. مصرف مکمل بدنسازی گلوتامین به بازسازی بافت های آسیب دیده و ترمیم عضلات بعد از تمرین کمک می کند.
• مکمل گلوتامین موثر در متابولیسم پروتئین، افزایش حجم عضلات و عضله سازی بدون چربی است.
• برای جبران تخلیه گلوتامین طبیعی بدن ، حفاظت از عضله و رشد عضلات نیاز به تامین گلوتامین مورد نیاز از طریق مصرف مکمل گلوتامین وجود دارد.
• مصرف گلوتامین موجب ترشح طبیعی هورمون رشد در بدن و در نتیجه باعث افزایش قدرت عضلات و چربی سوزی می شود.
• با مصرف گلوتامین در مواقع استرس به حفظ عضلات بدن در برابر سوختن و تجزیه کمک می کنید.
• گلوتامین در متابولیسم پروتئین نقش بسیار مهمی دارد. و حجم عضلات را افزایش می دهد. این آمینواسید به شکل مکمل بدنسازی گلوتامین، نقش مهمی در رشد عضلات دارد.
• این مکمل فرایند سوختن چربی ها را در بدن افزایش می دهد و موجب جذب بهتر مواد مغذی مورد نیاز بدن می شود.
• حین انجام تمرینات ورزشی، گلوتامین ذخیره شده در بدن مصرف می شود. با مصرف مکمل گلوتامین نیاز بدن برای گلوتامین مورد نیاز و از دست رفته تامین می شود.
• مکمل بدنسازی گلوتامین، حاوی گلوتامات و آمونیاک است بنابراین موثر در بهبود ریکاوری و ترمیم آسیب دیدگی و ضرب دیدگی است.
• بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن است.
• گلوتامین در درمان سرطان مورد استفاده قرار می گیرد.
• مکمل گلوتامین موثر در بهبود عملکرد سیستم گوارش و مانع از بروز بیماری های سیستم گوارشی، زخم معده و … است.
• گلوتامین موثر بر متابولیسم و سوخت و ساز گلوکز در بدن است و مقدار انسولین را تغییر نمی دهد.

موارد احتیاط در مصرف مکمل گلوتامین:

چنانچه در موقعیت‌های زیر هستید، حتما در مصرف مکمل احتیاط کنید و با نظر متخصص از آن استفاده کنید.

• افراد مبتلا به سیروز و تشنج و صرع
• افراد دارای اختلالات ذهنی
• خانم‌های شیرده یا باردار
• کودکان و نوجوانان 3 تا 18 سال

برای اطلاع از موجودی مکمل های داروخانه شبانه روزی  مهشاد میتوانید در کانال تلگرام ما عضو شوید.